Torta di Mele della Nonna

Oggi La Pimpa ha preparato una torta aiutata dal Pipo. Hanno fatto una torta di mele della nonna (ma la ricetta non è stata fornita dalla nonna della Pimpa) con una piccola variante.

INGREDIENTI:

• 4 mele
• 250 gr di farina
• 130 gr di burro
• 2 uova
• 150 gr di zucchero
• una bustina di lievito
• 5 cucchiai di latte
• un limone non trattato
• 2 cucchiai di granella di zucchero
• sale

RICETTA: Lavorate 100 gr di burro morbido con lo zucchero, unite i tuorli, la farina setacciata e un cucchiaino di scorza di limone grattuggiata. Mescolate bene e aggiungete il lievito prima stemperato nel latte. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Incorporateli con un cucchiaio al composto preparato mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli. Sbucciate le mele e tagliatene due a pezzetti e le altre due a fettine. Aggiungete i pezzetti di mela al composto. Ungete con una noce di burro una tortiera a cerniera di 26 cm di diametro e infarinatela. Versate il composto nello stampo e sistemate sulla superficie le mele tagliate a fettine. Spennellatele con il burro rimasto, fuso e completate con la granella di zucchero. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti.

La Pimpa e il Pipo suggeriscono: aggiungete all'impasto un po' di cannella e di uvetta!