Torta Paradiso

Oggi La Pimpa ha scoperto che in fondo non c'è niente di meglio di un pomeriggio passato in solitudine a preparare una torta guradando la tv. Alla televisione bisogna che trasmettano "Una mamma per amica". La Pimpa deve rigorosamente indossare un grembiule (meglio se quello nero del Pipo che pieno di farina fa la sua bella "sporca" figura). La torta sarà la "Torta Paradiso" della Anna Moroni che è un sicuro successo!

INGREDIENTI:

• 250 gr di farina OO
• 500 gr di burro
• 450 gr di zucchero fine
• 230 gr di fecola di patate
• 1 limone
• 10 tuorli
  
• 8 uova
• una bustina di lievito
• 25 gr di zucchero vanigliato
  
• un pizzico di sale

RICETTA: Ammorbidite il burro lavorandolo con le mani, trasferitelo in una terrina calda, e con l'aiuto di una frusta, riducetelo in crema insieme allo zucchero fine. Aggiungete quindi 20 gr di fecola e la scorza di limone grattuggiata.
In una terrina a parte, sbattete i tuorli, aggiungete le uova e il sale e lavorate il composto per 10 minuti. Setacciate la farina con la fecola rimasta, incorporate il lievito e setacciate di nuovo.
Unite, mescolando, al composto di burro quello di uova e di farina.
Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno a 170° per circa 45 minuti.
Sfornate il dolce, sformatelo, fatelo raffreddare e sporverizzatelo di zucchero vanigliato.

La Pimpa suggerisce: gustate con un buon bicchiere di latte e vi sentirete in paradiso!